Леща чорба

Лещата се изчиства, измива се в няколко води и се слага да ври в 2 литра вода,

Морковите се измиват, изстъргват се, изплакват се и се нарязват ситно. Лукът и чесънът също се изчистват и се нарязват на ситно. След 15 минути се прибавят зехтина, морковите и лукът.

Ако чорбата се сгъсти много, долива се топла вода. Когато лещата започне да омеква, прибавят се солта, червеният пипер и чубрицата. Накрая се прибавя чесънът.

Сервира се горреща. По желание се подкиселява с оцет.

Лещата може да се сервира и по друг начин. Върху горещо насипаната в чиния се поръсват нарязан лук (1 с.л.), щипка сол, щипка червен пипер и се разбърква.